9月7日，沙县小吃城市会客厅——厦门沙县小吃旗舰店“沙阳荟馆”在厦门市思明区斗西路正式开业，这也是沙县小吃转型升级后在国内打造的首家体验式旗舰店。

旗舰店占地1600平方米，以中式建筑风格为主体打造沉浸式场景，通过塑造打扁肉雕塑、门牌、小吃明档等具有沙县特色元素的互动体验，打造一个充满沙县人文风情的餐饮空间，让顾客仿佛置身于沙县街头，品尝美食的同时，零距离感受当地的风土人情和民俗文化。

开业期间，来自沙县区的小吃技艺传承人纷纷亮相献艺，现场除了制作展示扁肉、拌面、泥鳅粉干、状元饼等一系列独具沙县特色的传统小吃，还供应沙县本地特色菜肴，让市民和游客品尝到地道的沙县风味。

一直以来，沙县小吃以其独有的融合性、适应性，受到广大消费者的喜爱。近年来，沙县区党委、政府围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的要求，从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升，使沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代。

此次旗舰店开业是沙县小吃转型升级道路上的又一重大举措。通过在北京、上海、福州、厦门4个重点城市打造第一批旗舰店，每家门店提供约30样正宗沙县小吃特色品种，在核心城市打造沙县小吃高端展示平台。

此次活动还是“沙县小吃华夏行”的一项重要内容。今年，沙县区将在全国一二线城市启动“沙县小吃华夏行”巡回活动，通过与当地加盟连锁店联动，现场展示小吃品种制作技艺，邀请市民品尝特色小吃，同步开展招商引资和文旅专场推介，进一步提升沙县小吃的知名度和美誉度。此外，还将依托电商渠道旗舰店以及知名外卖平台，开展小吃新品套餐试吃以及产品线上销售，全方位推广沙县小吃，助力小吃产业继续引领风骚。

（三明日报沙县记者站 许 琰）