5月16日，全国首家小吃进驻高校的样板店——沙县小吃三明学院旗舰店正式开业；5月19日，中国名小吃文旅嘉年华在沙县区启幕；5月22日，由商务部主办的小吃产业发展现场会在沙县区召开……小吃虽小，闯出大道。截至目前，沙县小吃产业实现年产值超500亿元，加盟店近4000家，辐射带动30万人创业致富。在沙县小吃产业快速发展的背后，有着市人社部门以技能提升为“小切口”，全力推动就业大变化的生动实践。

技能培训提速。市人社局支持沙县小吃培训中心、三明市农校等机构常年培训沙县小吃从业人员，及时发放“见证补贴”。开发“沙县小吃制作”专项职业能力考核项目，开展“沙县小吃制作”培训和专项人才考核，现有1000余人取得“沙县小吃制作”专项职业能力证书。将“沙县小吃制作”列为年度市级紧缺职业（工种），提高30%的培训补贴。近期计划在江苏常州举办沙县小吃技能培训专班，提升省外沙县小吃从业者的技能。

典型培育提效。选拔技艺名师，争取省上支持举办沙县小吃技能大赛，选拔沙县小吃省级技艺名师3名、市级7名，今年将开展第二次竞赛选拔。培育创业小老板，举办马兰花创业培训等，帮助645名沙县小吃产业经营者提升能力，指导经营者拓宽沙县小吃产业发展新赛道。

阵地建设提质。市人社局争取人社部支持建成市高级技校、市农校等国家级高技能人才培训基地，新增沙县小吃等中式烹饪实训工位100个。依托基地编写了《沙县小吃与地方特色菜制作技术》《沙县草根菜肴与风味土菜》《自媒体运营》等特色课程，其中《沙县小吃与地方特色菜制作技术》已公开出版。在沙县小吃产业链上新增省级、市级技能大师工作室5家，大师引领聚集了一批产业高技能人才，持续为沙县小吃产业赋能。（三明日报记者 林馨怡）