●三明日报记者 黄宝琴 三明日报沙县记者站 许 琰

5月18日，一场“中国绿都 全宴三明”美食推介品鉴会在沙县区举行，来自媒体记者、重点旅行商、游客代表们欢聚一堂，用味蕾品味美食、感悟人文。

活动通过“春之鲜”“夏之绿”“秋之爽”“冬之味”四个部分，以全宴美食文化推介和全宴上菜秀的方式，向来宾们推介了三明美食，充分展示闽菜魅力。

“这里的每道菜都很可口，非常有特色，比如沙县牛肉、大田大骨头、尤溪筷子面等，都给我留下了深刻印象，到了三明吃全宴，越吃越想吃。”游客梅国庆边吃边竖起了大拇指。

沙县·牛运正当头、将乐·巧菇贺岁、大田·骨肉相连、泰宁·邹公开泰……一道道由“中国绿都 全宴三明”全市地方特色美食烹饪大赛获奖厨师烹制，精选自三明“一县一全宴”的特色菜品被端上桌来，香气四溢的菜品让人垂涎欲滴。

“我最喜欢的是淮山羹。现在生活条件好了，吃得比较油腻，淮山羹口感清爽润滑，味道香浓，非常好吃。刚才听主持人说淮山还有健胃养脾的功效，有益于身体健康，一会儿我得多吃点。”游客姜俊鹏说。

有时候，美食就是一个地方的代表。全宴三明的每一道菜品都凸显了各县的特色。活动通过美食架起了三明与其他地区沟通的桥梁，促进了文旅品牌和文化美食融合发展，进一步提升“福文化”“清新福建”“全福游、有全福”品牌影响力。

“将乐以天然菌菇闻名八闽大地，这次我们带来的是巧菇贺岁，这道菜是大清年间，由一位名为巧菇的女子所创，用鲜生菇和鸡蛋豆腐组合，制作出的一道色泽微黄、菇质嫩脆、清香爽口的年味美食。希望通过全宴三明这个平台，让更多的人认识将乐，吃到将乐的美食。”将乐县玉华宾馆厨师连契成说。

“没想到这次过来，不仅有美食可以品尝，还能够通过活动了解美食背后的文化内涵，真是不虚此行。”姜俊鹏不由为此次全宴三明活动点了个赞。