陈进水

近年来中国肉制品行业迅速发展，深加工的肉制品日益进入百姓的餐桌。加上新冠疫情的影响，促进外卖行业的急速兴起，加速了肉制品深加工行业发展。但是，随着非洲猪瘟的爆发，生猪存栏量减少，原料供应匮乏、冻品携带新冠病毒导致原料进口的受限，以及行业创新的能力弱，产品同质化严重；同时，随着人们生活水平提升，给我们肉制品加工行业提出了更高的要求。为此提出如下建议：

一、完善产业链，打造新名片

不断完善的产业链，形成相对独立的工业体系，是我国工业发展的宝典，也是抵御国际国内市场环境风云变幻的基石。目前三明肉制品加工底子薄弱，虽然在养殖、屠宰分割、深加工以及仓储运输均有布局，但围绕培根这一细分优势领域的上下游并不足以支撑，导致无论是原料行情的波动，还是市场行情的改变，都可能给辛苦发展起来的加工业带来毁灭性的打击。因此打造生猪养殖-屠宰-分割-深加工-仓储物流-销售完善强劲的产业链是一个刻不容缓的事情。同时依托该产业链，辐射至饲料、兽药、包装、冷藏、物流等配套支持产业，同时服务沙县小吃等传统餐饮行业品质升级，做大做强特色食品工业体系，乘上食品变革东风，实现肉制品行业升级，打造三明新名片。

二、绿色三明，康养食品

绿水青山才是金山银山，如何践行这一新时期的基本理念，是当前每一名炎黄子孙的所思考的话题。作为绿都三明的一份子，切实打造康养宜居新城，打造以绿色为主题的产业链是必然的要求。我们始终相信绿色生态必将能够打造出绿色产品，竹林间的猪场，高浓度的富氧离子，养育出最健康的猪；人性化的屠宰分割线，善待每个生命，回报生命最珍贵的恩赐；花园式的工厂，面带微笑的员工，每一位食客的微笑才是绿色产业的答卷。同时基于工业养殖及生产的废弃物进行资源化综合利用，实现绿色可持续发展，同时打造产业新名片、产品新话题、品牌新故事，实现绿水青山的附加值，提升康养新城的幸福感，真真正正的造福一方水土。

三、筑巢引凤，科技创新

科技是第一生产力，这一亘古不变的真理，作为传统食品行业，三明处在山区，对代表着先进生产力的高科技人才吸引力较低，如何筑巢引凤吸引高端人才团队加入，必将是一个长期而艰巨的课题。首先要让科技有用武之地就必须打造一个依附于科技创新的高速发展平台，有施展的拳脚的空间才留得下人才。其次，不断引进配套项目和匹配相应资源，提供人才的发展空间，创造实现个人价值的途径。最后，需要解决人才及团队的后顾之忧，如住房、教育、养老、医疗等，安居才可乐业，打造绿色康养新城成为新三明的新目标，必将成为越来越多高端人才安居的首选。同时相应的配套资源的倾斜，匹配相应的需求，定能以绿色的山水引来科技创新的凤凰。

四、强化品牌建设，发挥品牌效益

品牌是现代企业竞争中一个强有力的武器，一个具有极高知名度的品牌，对消费者具有强烈的号召力，它能为企业赢得信誉，促成消费者购买行为，其自身的吸引力和影响力是企业的无价之宝。因此，要着力实施品牌战略。针对我区主导产业目前名牌产品少的现状，政府部门一方面要着力培育、扶持我区名牌建设。另一方面要鼓励企业走名牌战略捷径――“品牌兼并”，为一些有实力的企业与国内外名牌牵线搭桥进行“品牌兼并”，利用他人之品牌，赢得市场，从而抢占市场。对于已经建立起来的品牌，要充分利用其品牌潜能，提升系列产品市场占有率和竞争力。管理部门要在政策上多给鼓励，在媒体上多给宣传，同时出台有效保护企业品牌政策措施，净化市场竞争环境，杜绝一些不法之徒利用假冒伪劣产品损害品牌信誉和企业形象。

五、加强思想引领，建设绿色产业

300多年来,同仁堂人继承中华民族优秀传统文化,严格遵守"炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力"的古训,树立"修合无人见,存心有天知"的自律意识,在经营过程中坚持"德、诚、信"的优良传统,创造出了许多广大消费者放心的精品良药,确保了同仁堂金字招牌熠熠生辉。值得每位从事食品行业人员学习，生产高品质绿色安全健康的食品，是我们每位食品人的不懈追求和终极目标。通过思想文化引领，建设绿色食品产业，将“用心做、放心吃”植入每个食品人的骨髓，化作食品生产每一环节，才能真正的实现“民以食为天，食以安为先”，为绿色食品产业链可持续发展提供根本保障。