竹洲豆腐皮制作技艺于2022年12月被列为三元区非物质文化遗产名录，历经三年深耕，该非遗技艺不仅在产业发展上稳步突破，更在专业赋能上迎来新机遇。近日，由市文旅局带队，区文旅局工作人员和竹洲豆腐皮制作技艺传承人共赴平潭参加非物质文化遗产保护培训班，系统学习非遗＋旅游＋乡村振兴融合发展等相关知识。这场“专业充电”为技艺发展注入新动能，让这张“薄如蝉翼”的非遗名片，在筑基、提质、赋能融合发展路径上书写传统技艺活化利用的新篇章。

长期以来，小作坊生产、保质期短等问题制约着竹洲豆腐皮的“走出去”之路。为推动传统技艺与现代科技深度融合，非遗匠人姜炳业在保留古法技艺的基础上，引入除氧隔离和低温杀菌技术进行半真空食品级包装，解决了吸潮变质问题，将产品保质期从7天延长至90天，打破此前仅能辐射周边县市的局限。目前，竹洲豆腐皮已通过实体直营店和电商平台销往全国各地区，豆腐皮制作工坊由申报非遗前的8家增至13家，全年制作加工天数由220天增加至260天，年产值较非遗申报前增长近89％，实现了“非遗味”与“市场力”的双赢。

“一片豆腐皮，串联起古村、技艺与美食。”依托三元区“远古与现代交融”的文旅定位，竹洲豆腐皮正从餐桌美食升级为文化体验载体。中秋国庆期间，区文旅局打造竹洲豆腐皮制作技艺体验，推出“一日非遗传承人”活动，让游客亲手参与磨浆、揭皮、炭火烘烤全过程，聆听匠人讲述百年传承故事。同时，将竹洲豆腐皮制作技艺体验融入莘口镇乡村旅游线路，与周边古村探访等项目联动、策划三元区非遗展示展演等活动，让“吃非遗、看非遗、玩非遗”成为三元文旅新亮点。

从山间作坊的传统手艺到三产融合的特色产业，竹洲豆腐皮制作技艺的非遗之路，正是三元区激活传统文化资源、赋能乡村振兴的活态缩影。下一步，三元区将持续推动非遗保护与产业发展深度融合，进一步擦亮“非遗名片”品牌、拓展市场空间，让传统技艺在新时代焕发更强生命力。