11月21日至25日,沙县小吃华夏行(上海站)系列活动之一——沙县小吃美食周在上海杨浦区政府机关食堂举行。活动中,沙县小吃技艺传承人团队现场制作拌面、扁肉、板鸭等15种沙县小吃,每天不重样。同时,手把手传授扁肉、芋饺、锅贴、烫嘴豆腐、豆腐丸等5道沙县小吃的制作技艺,让国家非物质文化遗产的美味在上海留下来。
(三明日报记者 黄宝琴 通讯员 邓书榕 摄影报道)