非遗文化还能吃？8月4日至7日，在第十四届海峡两岸（厦门）文化产业博览交易会上，我市独辟蹊径，以“食在三明·非遗美食汇”为主题，精选三明各地有代表性的18项非遗技艺赴现场展示，让海峡两岸游客大开眼界，既饱口福，又饱眼福。

非物质文化遗产是讲好当地故事、传播中华文明的重要载体。我市贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，通过文化部门以及全社会的努力，正逐步建立起有三明特色的非物质文化遗产保护制度。目前，全市共有市级以上非物质文化遗产代表性项目254项，其中小吃制作技艺（沙县小吃制作技艺）等7个项目被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

“我吃过沙县小吃，但这些小吃的制作过程还是第一次见。”姚翠华来自台湾省台北市，是一名乱针绣技艺传承人。作为台湾客商，她参加过好几届海峡两岸文博会，但这次三明馆带来的非遗小吃成为她参展生涯中一次难忘的经历。

观众看得开心，师傅做得卖力。福建擂茶制作工艺传承人谢武秀与同事搭档，一个往擂钵里加料，一个握着2尺长的木质擂棒均匀研磨，用热水冲泡的擂茶清香可口，引得众人纷纷上前品尝。

正是有了谢武秀这些非遗传承人的坚守和付出，我市珍贵、濒危并具有历史、文化和科学价值的非物质文化遗产才能得到更有效保护。目前，我市共有市级以上非遗代表性传承人126人，其中国家级代表性传承人4人，省级代表性传承人31人，市级代表性传承人91人。

本届海峡两岸文博会上，我市的非遗美食大受欢迎，各参展企业营业总额超过6万元，部分企业还与经销商建立合作关系。此外，我市还在参展期间组织签约文旅康养、工艺美术等类型项目11个，签约金额7.42亿元。

（三明日报记者 朱丹宇 通讯员 乐 悦）