蜂蜜是营养丰富的天然滋补食品。它含有65-80%的葡萄糖和果糖,可以直接被人体吸收作用。蜂蜜含有多种氨基酸、有机酸、酶类及维生物等物质。这些营养成份对人体的新陈代谢、生长发育和健康长寿有着重要作用。
蜂蜜还是用之有效的良药。李时珍《本草纲目》归纳为:(蜂蜜)“其入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”。现代医学证明,蜂蜜对于高血压、心脏病、肝脏病、便秘、胃病、贫血及神经系统疾病等,都有一定的医疗作用。