7月18日，三元区中村乡草洋村的电烤房内，一排排已经烤制好的金灿灿的笋干，香味十足、色泽诱人。

中村乡是东牙溪水源地，东牙溪水库是保障三明主城区40万人口饮用的主水源，当地高度重视水源保护，引导村民使用电烤房烤笋，减少薪柴燃烧，保护森林资源，从而保护东牙溪饮用水源。

说起电烤笋的好处，村民张树松感受很深：“传统的烤笋方式除了耗时，笋还容易烤焦，卖相差。之前烤笋要一个多月，如今电烤只需三天。”

电烤房用清洁能源替代森林资源，转变了村民生产方式，减少阔叶林砍伐和薪柴燃烧，并通过村委会管理经营，促进村财增收，有效保护森林资源。

东牙溪生态流域制笋示范项目是三元区绿水青山生态文明试验区建设项目内容，项目投资约1200万元，共在18个行政村投放70套绿色低碳电烤设施设备，最终由各村委会进行统一管理和维护。中村乡通过笋水收集转运、生笋电烤、蒸汽煮笋、笋水资源化利用等举措严控笋季污染，有效减少笋水直排和水源地林木砍伐，保护了东牙溪饮用水源。