近日，三元区中村乡蒸汽制笋绿色技改项目正式实施，1170 台蒸汽煮笋设备陆续投放到全乡18个行政村。该项目以“蒸汽替代水煮”模式，从根源破解传统竹笋加工能耗高、污染重难题，为市区饮用水源上游生态筑牢保护屏障，实现了生态保护与乡村产业发展的双向赋能。

中村乡作为三明市区饮用水源核心保护区，守护水源安全是全乡的重要使命。毛竹及笋制品是中村乡村民主要经济来源，全乡笋干加工作坊遍布各村。长期以来，传统竹笋加工依赖大锅水煮工艺，既消耗大量木材致林木过度砍伐，产生的高浓度废水还威胁周边水体，成为“生态保护”与“村民增收”协同发展的突出矛盾。

为打破这一僵局，中村乡多年探索生产与环保平衡点，经外出考察、试点尝试，最终选定蒸汽煮笋技术。相较传统工艺，该设备优势明显：燃料消耗减1/3，煮笋废水排放降95%，既降低村民成本，又从根本减轻水体污染，实现了环保与效益的双重提升。

针对早期设备推广中安装条件不成熟、村民认知不足等问题，中村乡进一步扩大水源保护政策宣传，普及绿色发展理念，并争取1374.941万元专项资金，为蒸汽制笋绿色技改项目兜底，创新采用 “村民出地、村委出人、政府出资” 的协同推进模式，通过数据统计、现场核对、方案征集、样品展示等举措，摸清制笋作坊分布，重点覆盖村边、路边、河边区域，确保设备无死角投放。“以前煮笋费柴又脏水，现在用蒸汽设备，又省又干净，政府还承担费用，真是大好事！”村民们的点赞道出了心声。该项目不仅有效稳定饮用水源水质，更推动当地笋制品产业向绿色低碳高效转型。

下一步，中村乡将持续践行“绿水青山就是金山银山”理念，深化水源保护机制，加强设备指导管护，让技改成果惠及村民，守护群众“一碗水”，实现生态保护与乡村振兴良性互动。