严把产品源头,确保产品来源安全 把食用农产品批发市场、农贸市场、大型商场超市作为严把源头的关键点来管控,对市场内猪肉产品经营者的进货台帐记录和“两证两章”等产品合格证明的索取、持有情况严格进行检查。凡是记录不全、相关证明文件及“证章”缺失或不符合规范要求的,一律禁止销售和使用,严格把好猪肉产品市场准入关。 加强日常监管,严格产品监督检查 增加检查频次,加大检查力度,强化猪肉产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的监督管理,以食品生产加工企业、集贸市场、批发市场、餐饮服务单位以及中央厨房、集体用餐配送单位等肉品使用量较大的单位为重点对象,以进货查验记录、产品流向追溯为重点内容,坚决堵住来源不明确、质量不合格的猪肉产品进入市场销售,严禁病死猪肉流向市场、餐桌。 加强沟通协调,严厉查处违法行为 积极与农业、公安部门沟通协调,形成合力严厉打击销售和使用来源不明、病死猪肉产品,以及生产加工假冒伪劣或有毒有害肉制品等违法行为。根据要求各市场监管所认真填报今年以来猪肉产品市场销售质量安全检查统计表,认真做好出动人员、检查集中交易市场、餐饮店、猪肉经营户、配合农业部门检查屠宰场、发出责令改正通知书,查扣问题产品以及立案查处猪肉产品市场销售违法行为等统计工作。 |